Bio Magic Kakao Bourbon Vanille

Der Geschmack von Magic Kakao ist reichhaltig und köstlich – ein Genuss für Schokoladenliebhaber. Es kann heiß oder kalt genossen werden und zu jede Tageszeit.

Insgesamt ist Magic Kakao eine innovative Option für alle, die nach einem schmackhaften Kakao suchen, mit viel Kakao statt Zucker. Mit seinem einzigartigen Geschmack und den gesundheitlichen Vorteilen ist es definitiv einen Versuch wert!

Der Kakaobaum, der im Amazonasgebiet beheimatet ist, liefert unser wertvolles Kakaopulver. Die mehrere Meter hohen Bäume tragen pro Jahr 25 bis 100 Kakaofrüchte, die jeweils etwa 20 bis 50 Kakaobohnen enthalten. Nach der Ernte werden die Früchte noch auf der Plantage geöffnet. Die Bohnen werden zusammen mit dem süßen Fruchtfleisch entfernt und zunächst fermentiert und getrocknet. Während der Fermentation wird der Kakao durch Enzyme verändert, wobei sich das Fruchtfleisch zunächst verflüssigt und die Kakaobohnen zu keimen beginnen. Die verschiedenen Enzyme, die sich bei diesem Prozess bilden, sind später für den typischen Geschmack verantwortlich. Der bei der Fermentation entstehende Alkohol wird von Bakterien in der Luft in den Hohlräumen der Kakaobohnen zu Essigsäure abgebaut. Dadurch erhöht sich die Temperatur in den Kakaobohnen und die Keimung wird unterbrochen. Schließlich verändert eine Reaktion zwischen den Polyphenolen und Sauerstoff die Farbe des Kakaos. Die Bohnen werden nun an der Sonne luftgetrocknet, bis der Feuchtigkeitsgehalt auf 7 % gesunken ist.

Dieser Prozess zeigt deutlich wie viel Arbeit hinter jeder einzelnen Tasse Kakao steckt und verdeutlicht auch warum echter Kakao so kostbar ist.
Die einzigartige Mischung aus natürlichen Vorgängen macht unseren Kakao zu einem unvergleichlichen Genuss – von Anbau über Ernte bis hin zur Weiterverarbeitung folgen wir höchsten Standards um das bestmögliche Produkt bieten zu können.

Magic Kakao ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Antioxidantien und Mineralstoffen wie Eisen und Magnesium. Das besonderen an unseren Magic Kakao ist auch, dass die erste Zutat auch Kakao ist und in unsere Mischung Superfoods enthalten sind, was den Magic Kakao noch gesünder macht.

Die Nachfrage nach hochwertigem Kakao steigt stetig an, da Verbraucher zunehmend Wert auf die Qualität ihrer Schokoladenprodukte legen. Dies hat zu einem verstärkten Fokus auf nachhaltigen Anbau und Fair-Trade-Praktiken in der Kakaoindustrie geführt.

Insgesamt ist Magic Kakao eine innovative Option für alle, die nach einem schmackhaften Kakao suchen mit viel weniger Zuckeranteil als üblich – mit seinem einzigartigen Geschmack sowie gesundheitlichen Vorteilen definitiv einen Versuch wert!